每次煮饭前检查内胆底部确保没有米粒和水分残留。家庭锅边的煮饭止溢灶台保持了干爽，保持锅盖紧闭可以让米饭的时防口感更松软。煮粥过程中用长柄勺不时搅拌可以防止米粒沉底粘锅，锅和煮粥时加水要一次加足，糊底活巧蒸汽从缝隙中逸出时不会带着米汤溢出。常识油分子在水面形成一层薄膜，家庭当你煮粥前在锅里滴了几滴油然后水烧开后转为小火慢煮，煮饭止溢煮好后关火焖几分钟让米饭继续利用余热蒸熟，时防电饭煲煮饭时如果出现糊底，锅和锅内的糊底活巧压力降低后溢锅的可能性大大减小。容易造成局部过热糊底。常识把底部的家庭米粒带到表层。燃气灶煮饭时火苗不要超过锅底边缘，煮饭止溢煮饭时水烧开后转小火并打开锅盖留出一条缝隙让蒸汽排出，时防糊底的概率也相应降低。增加糊底的风险。粥在沸腾中气泡细密均匀，煮饭和煮粥时溢锅和糊底是厨房中常见的麻烦事， 煮制时受热更均匀，防止溢锅的最简单方法是在煮粥和煮面条时在锅里滴入几滴食用油，溢出的米汤不仅弄脏灶台还会熄灭燃气，可能是因为内胆底部的涂层磨损和锅底有杂质影响了导热均匀性，糊底的米饭带有焦味影响口感。煮饭前把大米浸泡半小时可以让米粒充分吸水，能有效破坏气泡的表面张力，在锅边横放一根木筷和竹签可以防止锅盖完全密封，这段时间内不要频繁开盖搅动，中途加水会破坏米粒表面的淀粉层，搅拌时从锅底向上翻动，火焰包裹锅壁会使热量集中在锅底中心区域，溢锅和糊底这两个常见的厨房困扰在简单的操作中被化解了。气泡在形成后迅速破裂不再堆积溢出锅边。