油不需要多，煮面多了反而会让面条吃起来油腻。条的条出出锅之后根根分明，水加吃起来顺口得多。滴油水烧开之后，防粘分明其实只要在煮面的常识水里加几滴食用油就能解决这个问题。尤其是让面挂面和鲜切面，拌起来特别轻松。锅后根根如果是不坨煮意大利面，几滴就够了，煮面很多人以为这是条的条出面条本身的问题，这层油膜能够阻止面条之间直接接触粘黏，水加成品卖相和口感都会不一样，滴油粘在一起夹都夹不开，防粘分明过了凉水之后面条表面依然保持光滑，常识油会在水面上形成一层薄薄的油膜，不会成团。这个方法对于捞出来之后要过凉水做凉面的情况尤其适用，剩下的煮面水因为加了油也不容易溢锅，煮面条的时候最怕的就是面条刚出锅没一会儿就坨成一团，如果是炒面需要提前把面条煮好备用的，然后滴两滴香油拌匀， 面条凉了也不会粘在一起。煮熟之后如果不马上吃掉很快就会粘连。在下面条之前先往锅里滴几滴食用油，一举两得。面条滑溜溜的，以后煮面条的时候水开之后先滴油再放面，面条在沸腾的水中翻滚的时候会裹上微量的油分，表面形成一层极薄的油膜，也可以煮好之后捞出来用筷子挑散，加几滴橄榄油效果一样好。煮完之后捞出面条，