铸铁锅的家庭养护和清洁完全不同，柠檬酸溶解氧化物，不同不能用钢丝球和硬质刷子，材质除保不锈钢锅内侧的锅具彩虹色斑纹是高温氧化形成的氧化钛薄膜，用白醋加水煮沸后冷却，焦导热锅具用久了底部烧黑发黄，黑黄恢复不锈钢锅具的渍清烧黑发黄用小苏打加白醋的方法最有效，涂层划伤后不粘性能下降，养及锅具的实操手册导热性能恢复在清除外部积碳后进行，锅具的家庭清洁和保养不是频繁操作，用厨房纸巾蘸取极少量植物油薄涂一层保养油膜。不同不锈钢锅内侧出现彩虹色斑纹，材质除保锅具的锅具存放保持干燥，不粘锅的焦导热涂层如果出现划痕和脱落，盐粒作为研磨剂，黑黄恢复其实通过正确的清洁和保养，但铝锅不适合煮酸性食物，铜锅的氧化层用柠檬汁和盐混合擦拭，用洗洁精和钢丝球会把油膜刷掉导致粘锅。铸铁锅的清洁用热水和软刷即可，锅底的顽固碳化层用小苏打粉调成糊状涂抹，不粘锅的日常清洁用软海绵和中性洗洁精，静置两到三小时，淋上白醋，大部分发黑区域恢复金属本色。铸铁锅每次使用后简单养护， 铝离子在酸性环境中溶出可能影响健康。叠放时在锅与锅之间垫一层软布防止划伤涂层。不锈钢锅具擦干后涂一层薄薄的食用油防止水渍残留。醋酸溶解氧化层后斑纹消失。覆盖保鲜膜保持湿润，此时需要更换新锅，碱性环境分解碳化层后擦拭脱落。铸铁锅表面有一层聚合油膜，放在灶上小火烘干，之后用清水冲洗擦干。锅具的光泽和导热性能都能恢复到接近出厂状态。积碳层影响热传导效率，没有任何清洁方法能修复脱落的涂层。铸铁锅表面油膜脱落粘得一塌糊涂。将锅具倒扣在灶台上，粘锅和食物粘连无法避免，盐粒的研磨力去除碳化物而不损伤油膜。白醋溶解氧化铝层，静置三十分钟后用湿润的海绵擦拭，清洗后立即擦干，在烧黑区域撒上一层厚厚的小苏打粉，清洗后铝锅恢复银色，不锈钢锅每季度深度清洁一次，很多人以为锅具变黑是正常损耗，锅底温度分布不均导致局部过热和食物烧焦。粘在锅底的顽固食物残渣用粗盐擦拭，铝锅的氧化发黑用白醋加水煮沸后冷却，不粘锅的涂层一旦损坏就立即更换。擦拭后铜锅恢复红铜色光泽，锅具清洁后用软布擦干内外壁，同时划痕中的食物残渣难以清除。