一块优质的木制实木砧板是厨房里最温润的工具,刀起刀落之间木质的回弹感让切菜都变成一种享受。砧板擦干后不要平放在台面上,砧板应该竖立靠墙或者使用砧板架悬挂沥水,让两面都接触空气均匀干燥。甚至整块板从中间劈成两半的开裂情况,让这块本来可以用很多年的好板子提前报废。板面翘曲的翘曲修复相对复杂,把翘起的凸面朝上放在潮湿的毛巾上,在凹面放重物压制几天让木材慢慢吸湿恢复平整,这个方法需要耐心,矫正过度可能反向翘曲所以要反复检查进度。预防砧板开裂的预定期第一条规则是新砧板到手后立即做一次全面养板,用温水清洗板面后擦干,在两面和四周边缘均匀涂抹食用级矿物油或者蜂蜡,让油脂充分渗入木材纤维,然后在阴凉处放置一整天让油脂分布均匀,擦掉表面多余的油脂再投入使用,养过的板子表面形成防水保护层能减缓水分进出速度。木砧板开裂翘曲的防修复及根本原因是水分在不同区域的进出速率不一致导致木材各部位膨胀收缩不同步。日常使用后不要用洗洁精反复刷洗,养板也不要把砧板泡在水里或者放在水龙头下冲洗很久,正确的做法是每次切完食材后用刮板把板面刮干净,用湿布快速擦拭板面后用干布擦干即可,只有切了生肉或者油污较重时才用少量洗洁精配合湿布清洗。如果已经出现了细微裂缝,日程用湿润的盐粒填满裂缝后用重物压住板面静置一夜,盐粒吸水膨胀后撑开裂缝中的木纤维,第二天清理掉盐粒后裂缝会闭合很多,然后用木工胶混合细木屑填入剩余的缝隙打磨平整。木制 板面中间开裂、砧板每隔两周薄涂一层矿物油,开裂经过半年的细致养护砧板就能稳定下来进入长达数年的顺心使用期,每一次切菜刀刃落在那层油润木面上的触感,都是你前期养护的回响。但很多人的翘曲砧板用了没多久就出现边缘翘曲、新砧板在使用的预定期前半年是木材适应厨房湿度的关键期,这段时间里每次用完后擦干竖放、